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银耳豆腐_健康频道_东方资讯

原标题:银耳豆腐

银耳豆腐

银耳极富营养,配以豆腐,使得这道菜富含蛋白质,锌,磷及多种成分,有醒脑提神,补益脾胃的作用,锌有健脑作用,磷对骨骼生长有利。

食材:

豆腐250克,银耳15克,香菜10克,精盐3克,味精2克,淀粉10克,豆芽汤适量。

做法:

1、将银耳用温水泡发,去杂质洗净,放在沸水中氽透,捞出沥去水,摆放在盘子里。

2、将豆腐压碎成泥,加入精盐、味精、生粉,搅拌成糊状,上面撒些香菜叶,上蒸茏蒸5分钟,取出,用汤匙盛起,均匀地摆在盛银耳的盘中。

3、锅内加豆芽汤,盐,烧沸后用湿淀粉勾稀芡,加入味精,浇在盘内即成。

特点:嫩滑爽口,开胃。

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